本日のまかない


スタッフに新鮮なマッシュルームをもらったので

八百屋でアスパラ買って、atcで生ハム1枚拝借してクリーム仕立てのパスタに。


クリーム系とはいえ、やはり乳化が大事だ。

そして、コクを出すのに無塩バターがいい仕事をする。



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